vanilyalı cupcake

cupcake mi muffin mi? ikisini de çok seviyorum ama güzel ve hafif bir kremayla taçlanan cupkelerin yeri başka. şöyle yumuşacık keki olan bir cupcake denemeye hazır mısınız? üstelik ilk ısırıkta içinden çikolata da taşırabilirsiniz :) o zaman başlayalım.

vanilyalı bahar cupcake (12 adet)

malzemeler

cupcake için

100 gram oda sıcaklığında tereyağ

2 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

dolgusu için

80 gram sütlü çikolata

100 gram krema

frosting için

50 gram oda sıcaklığında tereyağ

200 gram pudra şekeri

4 çorba kaşığı süt

öncelikle cupcakeleri yapacağız. bu kez normal sıralama ile değil farklı bir yolla yapacağız. unu derince bir kabın içine eleyerek koyuyoruz. içine tereyağ, şeker, vanilya, kabartma tozunu ekliyoruz. kum gibi olana kadar iyice çırpıyoruz. ardından yumurtaları tek tek kırarak çırpmaya devam ediyoruz. son olarak sütü yavaşça ekliyoruz. 5 dakika boyunca çırptıktan sonra muffin kalıplarına paylaştırıyoruz. bu karışımdan tam 12 tane çıkıyor. muffin kağıtlarının 2/3'ünden fazla doldurmamaya özen gösterin. 180 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz.

keklerimiz pişerken frosting yapımına geçelim. frosting cupcakelerin kremasına deniyor. bir çırpma kabına tereyağı koyalım. üzerine pudra şekerini eleyerek ekleyelim. eleme aşamasında pudra şekeri bayağı tozunu dağıtıyor. mikserle yavaş yavaş çırpalım ardından sütü ekleyelim. 4-5 dakika çırptıktan sonra sıkma poşetine alıp dolapta 20 dakika dinlendirelim.

bu arada keklerin içine sıkacağımız çikolata sosunu hazırlayalım. bir cezveye kremayı alıp kısık ateşte ısıtıyoruz. kaynatmadan ocaktan alarak içine çikolatayı kırıyoruz. çırpma teliyle çırprarak çikolatanın erimesini sağlıyoruz. soğuması için dolaba kaldırıyoruz.

keklerimiz soğuyunca artık en güzel an başlıyor. ince kalem uçlu bir krema torbasına çikolata sosunu koyarak keklerin tam ortasına biraz sıkıyoruz. arzu ettiğiniz kadar sıkmanız yeterli. üzerine ise hazırladığımız frostingi sıkıyoruz. önce keklerin ortasından başlayarak sıkma işlemini tamamlıyoruz. üzerine istediğiniz pasta süslerinden ekleyebilirsiniz. harika bir lezzet olduğuna emin olabilirsiniz :)

afiyet olsun..