muzlu çikolatalı muffin

yine bir pazar günü muffin yapmak için mutfağın yolunu tuttum. uzun süredir muzlu muffin yapmak istiyordum ama tadı iyi olur mu olmaz mı bilmiyordum. pişmiş muzu sadece survivor'da gördüğüm için çekinmekte haklıyım :) ancak beklediğimden çok daha iyi oldu. piştikten sonra hafif sert bir kokusu tabi. emin olun tadı ve yumuşaklığı bir harika. içindeki muzlar da sanki krema gibi oldu. ayrıca bu muffinleri yapmak için kabukları siyahlamış muzları tercih ederseniz daha da iyi olacak. gelelim nasıl yapıldığına...

muzlu çikolatalı muffin (12 adet)

2 orta boy yumurta

1,5 su bardağı un

yarım su bardağından biraz fazla toz şeker

yarım su bardağı sıvı yağ

yarım çay bardağı zeytinyağı (yoksa sıvı yağ da kullanabilirsiniz)

3 muz

1 su bardağı damla çikolata (herhangi bir çikolata da kullanabilirsiniz)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

yarım çay kaşığı karbonat

yarım tatlı kaşığı tarçın

bir fiske tuz

malzemelerimiz bu kadar. öncelikle bir kapta unu, kabartma tozu, karbonat, tuz ve tarçını güzelce eleyerek karıştıralım. içine çikolataları ekleyelim ve çikolataların iyice unlanmasını sağlayalım. böylece çikolatalar sadece keklerin üzerinde değil her yerinde olacaklar :)

başka bir kapta muzları çatal yardımı ile ezelim. çırpma teli ile güzelce çırpalım. krema kıvamı alınca içine sıvı yağ ve zeytin yağını ekleyelim. yine çırpma teli ile güzelce çırpalım ve yumurtaları teker teker ekleyelim. içine şeker ve vanilyayı ilave ederek çırpalım. ardından başta hazırladığımız unlu çikolatalı karışımı yavaş yavaş ilave edelim ve bir dakika çırpalım. karışım iyice özleştikten sonra muffin kağıtlarına karışımı paylaştıralım. 180-200 derecede yaklaşık 20 dakika boyunca pişirelim. tabi bir kürdanı muffinlere batırarak pişip pişmediğini kontrol etmeyi ihmal etmeyelim. 

afiyet olsun :)