portakallı muffin

eveeet yine hiç sevmediğim kış kapıya dayandı. neyse ki kış meyveleri güzel de kek yaparak mutlu oluyoruz. geçen akşam iş yerinden arkadaşlarım çaya geldi. baktım mis gibi portakallar bizi selamlıyor. hemen mutfağa girip portakallı muffin denedim... benzer tarifler vardır muhakkak ama biz bu tarifi çok beğendik... 

malzemeler (12 adet)

2 yumurta

2,5 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı sıvı yağ

1 orta boy portakal

1 paket vanilya

yarım çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

dövülmüş fındık içi

portakalı güzelce yıkayalım ve rendenin ince tarafıyla kabuğunu rendeleyelim. suyunu sıkalım ve kek yapımına başlayalım. bir kapta yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. içine vanilyayı ekleyelim.. isterseniz vanilya kullanmayabilirsiniz ama yakışıyor. ardından süt, sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyelim. tarçını katalım. birkaç dakika çırptıktan sonra içine elediğimiz unu ve kabartma tozunu ilave edelim. güzelce çırptıktan sonra kek kağıtlarına paylaştıralım... 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.. tabi bir kürdanı keklere batırıp pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın :)

bu kek hamuru diğer keklere göre içine meyve suyunu eklediğimiz için daha sıvı kıvamda oluyor. fazla un koyarak katılaştırmaya çalışmayalım :) zira pişince ekmek haline gelebilir. bir de ilk piştiğinde üzeri çıtır çıtır oluyor birkaç saat geçince yumuşacık bir hal alıyor.. her iki durumda da gayet lezzetliydi...

afiyet olsun...