havuçlu tarçınlı muffin

ıssız adamı hangimiz izlemedik ki. alper'in ada'ya yaptığı tarifi sır havuçlu tarçınlı kek, filmi izlediğimde hayatıma girmişti. atlas sinemasında izlemesem çok etkilenmezdim belki. film bitince sanki filmin içindeymiş gibiydim. neyse bu vesile ile kek ile barışmış oldum. tabi bu barış, kolay sağlanmadı. 2012'ye kadar barışamadım ama ilk kekimi yaparken uzun süre havuçlu tarçınlı kek tariflerini okudum. tabi muffin yapmak daha kolay oluyor. yine geçen gün komşuma çay içmeye giderken 10 dakikada yaptım mesela.

havuçlu tarçınlı muffin (12 adet)

2 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvı yağ

2/3 su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 orta boy havuç

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

gelelim yapılışına. unu ve kabartma tozunu bir kapta güzelce eleyelim. havucu rendenin kalın yeri ile rendeleyelim. başka bir kapta yumurtayı çırpalım. yumurta köpük köpük olduktan sonra içine şeker ve vanilyayı ekleyelim. iyice çırptıktan sonra sıvı yağı ve yoğurdu ekleyelim. yoğurt soğuk olabilir ama isterseniz keki çırpmaya başlamadan 10 dakika önce dolaptan çıkarabilirsiniz. yoğurdu ekledikten sonra tarçını ilave edelim ve homojen bir karışım elde edelim. ardından içine kabartma tozu ile birlikte elediğimiz unu ekleyelim. biraz çırptıktan sonra rendelediğimiz havuçların suyunu sıkarak karışıma katalım. cevizi ekleyelim. bu aşamadan sonra bir kaşık yardımıyla iyice karıştıralım ve muffin kağıtlarına paylaştıralım. 180-200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra karşımıza harikulade ıssız adam kekleri çıkacak :)