çikolatalı cupcake

akşam çayında buluştuğumuz komşumuza elimiz boş gidemezdik. pratik lezzetlerden biri olan çikolatalı cupcake yapıp götürdüm. tabi son günlerde okuduğum en güzel kitaplardan biri olan victoria'dan alıntı ile tarifini aktarmadan olmaz :) zira bu cupcakeler aşk gibi bir şey... "Tanrı 'nur olsun!' deyince aşk doğdu. Tanrı yarattığı bunca şeyi mükemmel yarattı, yarattığı bunca şeyi olduğu gibi bıraktı. ve aşk, dünyanın kaynağı, dünyanın sultanı oldu; ama aşkın yolları çiçek ve kanla doldu, çiçek ve kanla."  

çikolatalı cupcake (12 adet)

 cupcake için 

1 su bardağı un

2 yumurta

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

yarım portakal veya limon rendesi 

frosting için

bir paket krema (200 gr)

160 gram sütlü çikolata

2 çorba kaşığı labne peyniri

2 çorba kaşığı purda şekeri

önce bir cezvede kremayı hafifçe ısıtalım. kaynatmadan ocaktan alalım ve içine çikolataları kırarak ekleyelim. çikolatayı eritip karışımı buz dolabına kaldıralım. gelelim keklerin yapılışına. aslında bu çikolatalı kek her zaman yaptığım kek. her defasında yumuşak ve lezzetli oluyor. klasik tariflerimden biri oldu. yumurtayı, şekeri, vanilyayı güzelce çırpalım. içine portakal kabuğunu ekleyelim. biraz çırptıktan sonra süt, yağ ve kakaoyu ilave edelim. son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma katalım ve güzelce çırpalım. hamurumuzun akıcı bir kıvamı olacak. kağıt kalıpları bir parmak boş bırakacak şekilde dolduralım ve 180 derecede ısınmış fırında 12-13 dakika kadar pişirelim. keklerin pişip pişmediğini bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. kürdan temiz çıkarsa kekler pişmiş demektir. 

keklerimiz soğurken biz de frosting yapımını tamamlayalım. dolapta soğuttuğumuz çikolatalı kremayı 3-5 dakika boyunca çırpalım. içine sırasıyla labne peyniri ve pudra şekerini ekleyelim. son olarak 3 dakika boyunca çırpalım. ardından bir sıkma torbasına alarak keklerimizin üstüne sıkalım. frosting akıcı halde ise koyulaşması için çikolatalı krem şanti ekleyebilirsiniz...

afiyet olsun :)