frambuazlı cupcake

geçen gün arkadaşlarla taa pendik'e minnoşumuzu görmeye gittik. tabi ki minnoşumuza layık cupcakelerle beraber. bu cupcakeleri yapmak için bayağı uğraştım. zira hem şeker hamuru hem de gıda boyası ile renklendilen kekleri yapay buluyorum. en doğal haliyle kek yapmak ise oldukça zahmetli. maalesef ülkemiz kekçileri krem şanti ile süsleyerek cupcake yaptıklarını iddia ediyorlar. neyse efendim, konseptimiz soft pink olunca frostingine frambuazlı çikolata koyarak çözüm üretmiş oldum.. tadı ise yine enfes oldu... doğum günleri, bebek mevlütlerinde kolaylıkla yapılabilir. gelelim tarife...

malzemeler (12 adet)

cupcake için

2 yumurta

100 gram oda sıcaklığında tereyağ

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

yarım su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

yarım su bardağı file badem veya file fındık

bir fiske tuz

frosting için

200 gram soğuk sıvı krema (sek marka kullanırsanız daha iyi olur)

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı hindistan cevizi

yarım paket vanilya

25 gram frambuazlı çikolata

öncelikle frostingimizi hazırlayım. tabi frambuazlı çikolatayı benmari usulü eritelim. cam bir kasede kremayı kabarana kadar çırpalım. içine pudra şekerini, vanilyayı eleyerek ekleyelim. hindistan cevizini ilave ettikten sonra erittiğimiz frambuazlı çikolatalı ekleyelim. tatlı bir pembe renk olacak. son hali ile 5 dakika kesintisiz çırpalım ve sıkma poşetine koyup buzdolabına kaldıralım.

bir kaba unu ve kabartam tozunu eleyelim. içine toz şekeri, vanilyayı, tuzu ve oda sıcaklığındaki tereyağını alalım. karışım kum gibi olana kadar çırpalım. ardından yumurtaları tek tek eklerek çırpmaya devam edelim. son olarak sütümüzü yavaşça ilave edelim. isteğe göre badem veya fındık ekleyeyim. kek kağıtlarına paşlaştırıp 180 dereceli önceden ısıttığımız fırında 15 dakika pişirelim. tabi bir kürdanı keklere batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim. kürdan temiz çıkarsa keklerimiz pişmiş demektir.

keklerimiz iyice soğuduktan sonra frostingimizi üzerine sıkarak servis edebilirsiniz. güzel sunum olsun diye ben üzerine frambuazlı çikolata doğradım. başka bir şekilde de süsleyebilirsiniz...

afiyet olsun...