pratik kavanoz tatlısı

pratik kavanoz tatlısı ile karşınızdayım. tabii bu tatlının adını "azize" koydum ama kendisini pratik kavanoz tatlısı olarak anacağız. hazırlanması oldukça kolay. üstelik kolay pastacı kreması tarifi ile neredeyse yarım saatte yenmeye hazır hale geliyor. tabii ben pandispanya ile pratik kavanoz tatlısı yaptım. dileyen pandispanya yerine yulaflı bisküvi, kurabiye, kavrulmuş kadayıf da kullanabilir. işin çetrefilli kısmı tabii ki pastacı kremasının yapımı. onu hazırlayıp dolapta muhafaza ettikten sonra her şey bir anda tatlıya dönüşebiliyor.

Malzemeler

Pastacı kreması için

 500 ml süt

2 yumurta sarısı

2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

2 çorba kaşığı toz şeker

200 ml sıvı krema

Yarım paket vanilya

Pandispanya için

2 yumurta

Yarım su bardağı şeker

3/4 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya

yapıma önce pastacı kremasıyla başlıyoruz. tabii bu gerçek bir pastacı kreması tarifi değil. orijinal tarifte vanilya çubuğu kullanılır. kremadan da vanilya tozları görülmesi gerekir. ancak bu tarifi birçok pasta ve sütlü tatlılarda kullanabilirsiniz.

-sütün bir kısmını tencereye alalım ve içine yarım paket vanilyayı ve şekerin bir kısmı ekleyelim. kaynamaya yakınken ocaktan alalım.

-sütün kalan kısmına nişasta, yumurta sarısı ve şeker ekleyerek iyice çırpalım. Sütten yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim.

-yumurta ve sütün sıcaklığı eşitlendikten sonra karışımı yeniden ocağa alalım. Orta ateşte karıştırarak bir taşım kaynatalım.

-soğuyana kadar aralıklarla çırpalım, üzeri kabuk tutmasın.

-bu karışımı bir cam kaseye alarak üzerini streç film ile saralım. Streç filmi kabuk tutmaması için tam karışımın üzerine koyun. Birkaç saat dolapta dinlendirin.

-200 ml sıvı kremayı bir kaba alalım, ekleyelim. Kendi boyutunun 3 katı olana kadar çırpalım.

-dolapta bekleyen kremamızı çıkartalım. Mikserin hızlı kısmında birkaç dakika çırpalım.

kabarttığımız süt kremasını üç aşamada buna ekleyelim. Pastacı kremamız hazır.

-pandispanya yapımı için ise yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpalım. bu aşama yaklaşık 10 dakika sürüyor. krem şanti gibi koyu bir kıvam alınca içine kuru malzemeleri ekleyelim ve spatula yardımıyla dışarıdan içeriye doğru hareketlerle unu güzelce yedirelim. altına fırın kağıdı serdiğiniz bir kalıba hamuru alalım ve 170 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. pandispanyanın üzeri hafif turunculaştığında fırından alalım. soğuduktan sonra küp küp keserek kullanabilirsiniz.

kavanozlara küp küp doğranan pandispanyayı alalım, içine muz veya çilek doğrayalım ve pastacı kremamızdan birer kaşık dökerek sunumu tamamlayalım. afiyet olsun.